Ноемврийска супа от тиква и кестени Save
Продукти за 6 порции:
1/4 тиква /500-700 гр./
150 гр. обелени кестени
750 мл прясно мляко
250 мл течна сметана
30 мл олио от гроздови семки
сол, чер пипер, настъргано индийско орехче
настърган кашкавал за гарнитура
стръкче пресен магданоз

Приготвяне:
Натопете кестените в студеното мляко, сложете на слаб до умерен огън докато млякото се вдигне. През това време обелете, измийте и нарежете тиквата на едри парчета. Прибавете тиквата към завиращото мляко с кестените. Оставете на много слаб огън докато тиквата се свари / проверете с върха на ножа/. Отстранете от огъня и прибавете сметаната, солта, черния пипер, индийското орехче и олиото. Смелете с миксер или в блендрер.
Сервирайте с настърган кашкавал /количество по желание/ и стръкче магданоз за цвят и свежест.

Тази супа е много хранителна и трябва да се консумира като основно ястие, най-добре на вечеря. За да бъде есенното меню пълно можете да я придружите със салата от червено цвекло / просто настъргано и овкусено или предварително сварено, охладено и овкусено/, пълнозърнест хляб и десерт от печена ябълка с мед и стафиди.