Въпрос - консумация на кайсиеви ядки Save
Здравейте, има ли определен период от време, в което трябва да се консумират кайсиевите ядки, ако са стояли в черупката. Питам Ви, защото знам, че в тях има съдържание на цианид? Благодаря Ви!

Отговор
 
Кайсиевите ядки съдържат веществото амигдалин, което се разгражда в организма до глюкоза, бензалдехид и цианохидрид. Цианохидридът е известна смъртоносна отрова. 50 ядки са достатъчни за да предизвикат смъртта на индивид с тегло 70 кг. Бензалдехидът е със специфична миризма на горчив бадем и по принцип отблъсква консуматора, но 30 до 50% от хората не усещат тези миризма и има опасност да прекалят с ядките. Опасността съществува както за пресните, така и за сухите и стари ядки. Препоръчително е да не се консумират повече от десетина ядки на веднъж, да не се дават кайсиеви ядки и бадеми на малки деца /до 6-7 годишна възраст/.