Телешко по бургундски Save
Брой калории в една порция: 380Image

Продукти за 2 порции:

  • 300 гр. постно телешко месо
  • 1 с. л. олио
  • 30 гр. пушени гърди
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 150 гр. печурки
  • 20 гр. брашно
  • 150 мл. червено вино
  • 150 мл. вода
  • сом, черен пипер


Приготвяне:

Запържете месото, предварително нарязано на хапки, в горещото олио. Извадете месото и в същата мазнина сложете да се задушат ситно нарязаните лук, морков и пушени гърди. Отново прибавете телешкото и поръсете с брашно. Излейте отгоре виното и водата, посолете и поръсете с черен пипер. Оставете да ври на слаб огън и на затворен капак. След около 1 час и 15 минути прибавете изчистените и нарязани на филийки печурки. Продължете варенето още 1 час.
Сервира се горещо.