Салата от леща Save
Брой калории в една порция: 170Image

За лещата:

  • 150 гр. ситна леща
  • 1/2 глава лук
  • 1 малка главичка целина
  • 1 морков


За салатата:

  • 1 маруля
  • 4 стръка зелен лук
  • 2 млади моркова
  • 1 стрък кервиз (стъблото)
  • 2 с. л. олио


За соса:

  • 2 с. л. олио
  • 2 с. л. стар винен оцет
  • 1 скилидка чесън
  • магданоз
  • сол, черен пипер

Приготвяне:
Сложете да се позадушат в първите две лъжици олио младите морковчета, нарязани на кръгчета, зеления лук и стъблото кервиз, нарязани на ситно.
Смесете със сварената леща.
Пригответе сос от начуканите чесън и магданоз, в които с постоянно бъркане се влива на фина струйка олиото. Посолете и поръсете с черен пипер. Добавете оцета.
Разположете листата на марулята в чиниите да оформят легло, върху което поставете 2-3 лъжици от лещата със зеленчуците. Полейте със сос.
Сервира се хладко или студено с пилешки или свински пържоли.