Супа от спанак Save
Брой калории в една порция: 82Image

Продукти за 4 порции:

  • 250 гр. пресен или замразен спанак
  • 750 мл. зеленчуков бульон
  • 1 глава лук
  • 40 мл. заквасена сметана
  • 10 гр. маргарин
  • 10 гр. нишесте или брашно
  • 1 жълтък
  • сол, черен пипер, настъргано индийско орехче

Приготвяне:
Обелете и нарежете на ситно лука. Измийте спанака и го почистете от твърдите дръжки. Сложете бульона да заври.
В тенджера, сложете лука да поомекне в маргарина на слаб огън, добавете и спанака.
Оставете да се задуши около 10 минути. Смелете с миксер и излейте отгоре зеленчуковия бульон.
Разбъркайте нишестето в сметаната. Прибавете сместа към супата и оставете да кипне, след което веднага намалете огъня и оставете да покъкри. Поръсете с индийското орехче, сол и черен пипер.
На страна от огъня, добавете разбития жълтък с постоянно бъркане.
Сервирайте горещо.