Въпрос - макаронени изделия Save
Намирам сайта ви за чудесен! Моля да ми отговорите на въпрос относно макаронените изделия. Знам, че не са много полезни за организма, но ако се комбинират с риба и зеленчуци намалява ли се вредното им влияние? Проблемът при мен е, че в момента живея в Италия и не знам как точно да се храня. Теглото ми лесно се променя и трябва да внимавам с какво се храня!

Отговор
Макаронените изделия не са вредни за здравето, напротив, дори са много полезни. Макароните се произвеждат от тип жито, чието нишесте организмът разгражда много по-бавно, отколкото това на хляба или картофите. Резултатът е постепенно освобождаване на глюкоза в кръвта, без да се достига до висок инсулинов пик. Това води до: 1) дълготрайно чувство за ситост, което ви спестява безразборното хранене между основните яденета; 2) добро "изгаряне" на придобитата енергия вместо да се складира тя в мастните депа. Множество клинични изследвания посочват недвусмислено, че консуматорите на комплексни въглехидрати, т.е. на макарони са с по-нисък ИТМ, отколкото хората, които избягват тези храни. Освен това макароните са богати на витамини от В групата, на растителни влакнини и белтъчини, необходими на организма. Макароните са едно истинско богатство и цял свят благодари на италианския кулинарен гений за хилядите вкусни рецепти за тяхното приготвяне! Можете да им се наслаждавате съвсем спокойно като все пак предпочитате по-леки сосове, които да ги придружават (по-скоро домати, от колкото сметана и сирене). Режимът на хранене на здрав възрастен индивид би трябвало да включва 300 гр. варени макарони или друг тип комплексни въглехидрати на ден.