Въпрос - пробиотици Save
Кои храни са богати на пробиотици? Благодаря ви за отговора!

Отговор
Пробиотичните микроорганизми (от гръцки “про биос”: “за живота”), съдържащи се в традиционни и нови хранителни продукти, подобряват общото здраве. Редовната консумация на храни, богати на пробиотични бактерии, подобрява функциите на стомашно-чревния тракт като цяло, подпомага защитните сили (имунитета) на организма, спомага за намаляване риска от редица заболявания, подобрява усвояването на млечната захар (лактоза). Предпочитан източник на пробиотици са млечните продукти: традиционни и нови кисели млека, извара, млечно-кисели десерти. Киселото мляко е богато на пробиотичните млечно-кисели бактерии Лактобацилус ацидофилус, Лактобацилус булгарикус, както и на други полезни пробиотични бактерии (Стрептококус термофилус; Бифидобактерии, и др.). Пробиотични напитки са: айран, кефир, сладки ацидофилни млека (нови видове кисели млека или йогурт). Произвеждат се плодови кисели млека и кисело-млечни десерти със селекционирани пробиотични щамове. Активността на пробиотичните микроорганизми се запазва по-дълго при правилно съхраняване на млечните продукти (в хладилник).