Facebook профил

Абонамент за бюлетин




Публикувани броеве

Новини по RSS


Начало arrow Рецепти arrow Кулинарни техники arrow Термичната обработка на храните - Печене – nа тиган, във фурна, на грил
Термичната обработка на храните - Печене – nа тиган, във фурна, на грил PDF Печат Е-мейл Save

Този вид обработка позволява хрупкав и препечен вкус. Тя е алтернатива на „мокрите” видове готвене, при които консистенцията е мека, гъвкава, топяща се… Без печене не можем да приготвим насъщния хляб и така приятните сладкиши.

При печенето, обаче трябва да внимаваме за да не похабим тотално хранителните качества на продукта. За това трябва да спазваме минималните необходими температури и време посочени в рецептата и да избягваме ненужно прекалено препичане. Също така трябва да изберем мазнини, които издържат на по-високи температури, като зехтин и фъстъчено олио и да не печем в никакъв случай олио от рапица, масло /освен в състава на сладкиша, но не и в тавата или в тигана/, олио от гроздови семки.
Витамините и минералните вещества на крайния продукт са в пъти по-малко от колкото в суровината.

 
Изпратете ваша рецепта
Вашият email:
Ястие:
Продукти за
бр. порции:
Приготвяне:
Моля, изпращайте ни вашите любими рецепти, които ще публикуваме в секция Рецепти от сайта. Благодарим ви!
Сподели този материал

бутони за споделяне


Рецепти

Подлютена зелева салата
Калории на порция - около 100, зависи от количеството използвано олио
Продължава...
 
Пуешко филе с круши
Брой калории в една порция: 291
Продължава...
 
Пилешко с бял сос
Брой калории в една порция: 280
Продължава...
 

Анкета

Каква вода пиете?