Facebook профил

Абонамент за бюлетин




Публикувани броеве

Новини по RSS


Начало
Витамини PDF Печат Е-мейл Save

Референтни стойности за хранителен прием - физиологични норми за хранене

Референтните стойности за прием на витамини са представени във “Физиологичните норми за хранене на населението в България” и са публикувани в Държавен вестник N64, 1994 г..

Референтните стойности за средно дневен прием на енергия и хранителни вещества са групови величини, които осигуряват нормален растеж, развитие и дълготрайно добро здравословно състояние на здрави индивиди от дадена група, определена на базата на възрастта и пола. В зряла възраст те могат да се диференцират и в зависимост от нивото на физическата активност.

Референтните стойности за прием на енергия и хранителни вещества не се отнасят за индивиди, които страдат от различни заболявания или за лица, нуждаещи се от специални диети. В зависимост от здравните проблеми, потребностите от някои витамини могат да бъдат доста различни в сравнение с тези на здрави хора, като обикновено са по-високи.

За всички важни, незаменими хранителни вещества, включващи витамините, минералите и белтъка, референтните стойности за средно дневен прием представляват количества, задоволяващи потребностите на почти всички (97.5%) индивиди в дадена група и отразяват различията на индивидуалните хранителни потребности. Приемът на даден витамин трябва да е над определената референтна стойност за групата, към която индивидът може да бъде отнесен, което осигурява минимален риск за дефицит на това хранително вещество за конкретното лице.

Референтните стойности за прием на витамините са определени на базата на потребностите от тях за поддържане на специфичните функциите на организма, обусловени от тяхната физиологична роля. Също така, съобразени са количествата, необходими за поддържане на специфични тъканни резерви на съответния витамин, които гарантират предотвратяване настъпването на хранителен дефицит за определен период от време. Взета е предвид и биологичната усвояемост на витамините от обичайната смесена диета.

Таблица 1. Референтни стойности за среднодневен прием на мастноразтворими витамини

Категория

Възраст

Пол

Витамин А

(мкг РЕ)а

Витамин Д

(мкг)б

Витамин Е

(мг а-ТЕ)в

Витамин К

(мкг)

Кърмачета

0.00-0.25

м/ж

375

8.5

3

5

 

0.25-0.50

м/ж

400

8.5

4

5

 

0.50-1.00

м/ж

420

10

4

10

Деца и юноши

1 - 3

3 - 6

6 - 10

м/ж

м/ж

м/ж

450

500

700

10

10

10

6

7

8

15

20

30

 

10 - 14

м

900

10

10

45

 

14 - 18

 

1000

10

12

65

 

10 - 14

ж

800

10

10

45

 

14 - 18

 

800

10

10

55

Възрастни

18 - 30

м

1000

5

12

70

 

30 - 60

 

1000

5

12

80

 

60 - 75

 

1000

5

12

80

 

75 +

 

1000

5

12

80

 

18 - 30

ж

800

5

10

60

 

30 - 60

 

800

5

10

65

 

60 - 75

 

800

5

10

65

 

75 +

 

800

5

10

65

Бременни

I триместър

II и III триместър

 

+100

+100

+5

+5

+2

+2

-

-

Кърмачки

I и II тримес.

 

+500

+5

+4

-

 

III тримес.

 

+400

+5

+4

-

Легенда:

а - Ретинол еквиваленти; 1 ретинол еквивалент = 1 мкг ретинол или

6 мкг b-каротин = 3.33 МЕ Витамин А

б - Като холекалциферол; 1 мкг холекалциферол = 40 МЕ Витамин Д

в - a-токоферол еквиваленти; 1 a-токоферол еквивалент = 1 мг a-токоферол

= 1.49 МЕ Витамин Е



 

Рецепти

Салата от леща
Брой калории в една порция: 170
Продължава...
 
Крем супа от грах с яйце
Тази рецепта е много вкусна и ефектна, и никак не е скъпа
Продължава...
 
Пуешко филе с круши
Брой калории в една порция: 291
Продължава...
 

Анкета

Каква вода пиете?