Продукти за 6 порции:

• 3 яйца
• 6 филии остарял козунак
• 10 гр. масло
• 50 гр. захар (5 с. л.)
• 150 гр. сушени сливи без костилките
• 150 гр. сушени кайсии
• 400 мл. обезмаслено прясно мляко
• 1 пакетче ванилова захар
• 2 с. л. ром
• 250 гр. малини (за соса)
• 2 ч. л. лимонов сок
• настъргана кора от 1 портокал

Приготвяне:
Стоплете фурната до 175 градуса. Сложете нарязаните на кубчета сливи и кайсии да се накиснат в рома.
Махнете кората на козунака и го нарежете на парченца. Разбийте яйцата на омлет. В дълбока купа смесете парчетата козунак, разбийте яйцата, млякото, 3 с. л. захар, ваниловата захар и накиснатите плодове с рома. Смесете добре с бъркане.
Сместа се пече на водна баня (като крем карамел) в малка подмазана тавичка. Проверете за изпичането с нож, който трябва да излезе чист, ако прободете пудинга.
Докато пудингът се пече, пригответе соса от малини, като смелите малините с миксер и добавите към тях сока от лимона и останалите 2 с. л. захар. Прецедете и оставете в хладилника да се изстуди.
Сервирайте пудинга студен, нарязан на филийки със соса от малини.

Бележка:
Ако заместите захарта с изкуствен подсладител, можете да сведете броя на калории до 170 на порция. По принцип изкуственият подсладител не издържа на печене, но в този случай на водна баня, няма риск той да загуби сладостта си.
Обикновено 1 с. л. подсладител на прах се равнява на 1 с. л. захар, но най –добре е да се ръководите по описанието му за ползване.