Facebook профил

Абонамент за бюлетин




Публикувани броеве

Новини по RSS


Начало arrow Въпроси/Отговори arrow Въпрос - вегетарианство
Въпрос - вегетарианство PDF Печат Е-мейл Save
Информацията, която намерих във вашата страница привлече интереса ми и бих искал да получа повече разяснение относно вегетарианството и по-конкретно, дали то би могло да повиши риска от анемия и отслабване на имунитета. Искам да уточня, че аз не се храня с месо и риба, но консумирам млечни продукти и яйца. Благодаря ви за вниманието!

Отговор
Анемията възниква най-често поради липса на желязо и на някои от витамините от В групата /В6, В12/. Вегетарианството създава значителен риск от анемия, защото най-добрите източници на желязо, а и на горепосочените витамини са месото, рибата и яйцата, консумирани в количества над 100 грама на ден. Млечните продукти са бедни на желязо. Други храни, като варивата /леща, боб/ или пълнозърнестите хлебни продукти, съдържат големи количества желязо, но то не е добре усвоимо и над 95 процента от него се изхвърля от организма. Въпреки това, консумацията на варива и пълнозърнести хлебни изделия може да бъде достатъчен източник на желязо за мъжа, защото мъжкия организъм има по-малки загуби на този елемент и съответно по-ниски нужди /дневни препоръчителни стойности 9 милиграма за мъж и 16 милиграма за жена под 50-годишна възраст/. Витамините от В групата можете да си набавите лесно чрез млечни продукти и яйца. Що се отнася до имунитета и вегетарианството, в действителност рискът от отслабване на имунитета съществува, но е лесно отстраним. Имуноглобулините са протеини и за да се синтезират, организмът има нужда от достатъчно количество аминокиселини, чийто източник са хранителните протеини. При вегетарианството може да възникне проблем с набавянето на протеини, а също така и на есенциални аминокиселини. Във вашата ситуация този проблем не би трябвало да съществува, защото вие приемате млечни продукти и яйца, източници на висококачествени протеини, съдържащи всички есенциални аминокиселини. В противен случай, са нужни знания и ежедневно внимание, за да се комбинират различни растителни източници на протеини, за да се достигне до нужното количество пълноценен белтък. Мъжът се нуждае средно от 70-80 гр. протеини на ден /1 гр./кг тегло/. Познавайки средните стойности на различните храни, сам можете да определите дали при вас има риск от недоимък и съответно на спад на имунитета яйца - 20 гр. на 100 гр.; сирене - 22 гр. на 100 гр.; мляко - 3,5 гр. на 100 гр.; ядки 15 гр.; на 100 гр.; хляб - 8 гр. на 100 гр.; картофи, ориз 2 гр. на 100 гр.; варива /без ориз/ 7 гр. на 100 гр. в сварено състояние. Хлябът и варивата се комбинират, за да се допълнят взаимно на липсващите им есенциални аминокиселини зеленчуци 1 гр. на 100 гр.

 
Задайте вашия въпрос към екипа на Диети
Вашият email:
Относно:
Въпрос:
Сподели този материал

бутони за споделяне


Рецепти

Подлютена зелева салата
Калории на порция - около 100, зависи от количеството използвано олио
Продължава...
 
Крем супа от грах с яйце
Тази рецепта е много вкусна и ефектна, и никак не е скъпа
Продължава...
 
Пудинг от сушени сини сливи и сушени кайсии
Брой калории в една порция: 200
Продължава...
 

Анкета

Каква вода пиете?