Facebook профил

Абонамент за бюлетин




Публикувани броеве

Новини по RSS


Начало arrow Въпроси/Отговори arrow Въпрос - хранене при диабетици
Въпрос - хранене при диабетици PDF Печат Е-мейл Save
Моля обяснете ми как да разбирам съветите на Доц. д-р Байкова, защото тя препоръчва на диабетиците като диета да приемат комплексни захари. Извинете ме, но нишестето повишава кръвната захар много повече от самата захар. Ако бъдат поемани такива захари, те могат да убият нещастния човечец решил да последва този съвет.

Отговор
Правилно съм Ви съветвала, че при диабет е позволен прием на комплексни захари (полизахариди), които бавно се разграждат до мономери (глюкоза и фруктоза) и плавно постъпват в кръвния ток без наличието на опасност от екстремно повишаване нивото на кръвната звахар. Така например, консумацията на хляб е разрешена, само че е препоръчително този хляб да бъде пълнозърнест, богат на хранителни влакнини (фибри). В диетотерапията на диабета през последните години настъпиха много промени в насока либерализация на приема на въглехидрати от групата на сложните захари. Така пектините, на които са богати много цитрусови плодове и ябълките са с пряко хипогликемично действие. Целулозата, лигнините и другите неразтворими влакнини пък са с понижаващ нивото на холестерола действие, което също е важно за намаляване риска от сърдечно-съдови проблеми при диабетиците. Отчита се само гликемичният индекс на въглехидратните храни. (За Ваша информация, белият хляб е с гликемичен индекс 100, а този на пълнозърнестия – 60). Така съвременните становища на експертите по диететика ограничават само консумацията на прости захари (бяла кристална звахар) и храни и напитки, които ги съдържат.

 
Задайте вашия въпрос към екипа на Диети
Вашият email:
Относно:
Въпрос:
Сподели този материал

бутони за споделяне


Рецепти

Пуешко филе с круши
Брой калории в една порция: 291
Продължава...
 
Пудинг от сушени сини сливи и сушени кайсии
Брой калории в една порция: 200
Продължава...
 
Лимонов мус
Брой калории в една порция: 106
Продължава...
 

Анкета

Каква вода пиете?