Начало  Новини Бобовите храни и ядките - ценни източници на белтък при активно спортуващите
|
|
|
Бобовите храни и ядките - ценни източници на белтък при активно спортуващите |
|
|
|
|
|
В практически план трябва да се обръща внимание и върху качеството (биологичната стойност) на приемания белтък. Това означава, аминокиселинният състав да съдържа достатъчно и в оптимални съотношения жизненоважни (есенциални) аминокиселини.
От растителните храни, добри източници на белтък са бобовите разновидности (на първо място соя, наричана дори аналог на месото, а също - фасул, леща, бакла, грах), пълнозърнестите асортименти (жито, овес, ориз), ядковите плодове. Тъй като в растителните белтъчни храни обикновено съществува дефицит по отношение на една или няколко жизненоважни аминокиселини, е подходящо, те да бъдат комбинирани помежду им. Например, рационална комбинация е пълнозърнест хляб и бобова храна.
|
|
Сподели този материал |
|
|
|
