Facebook профил

Абонамент за бюлетин




Публикувани броеве

Новини по RSS


Начало arrow Нашите автори arrow Стефка Петрова
Стефка Петрова PDF Печат Е-мейл Save
Image

Образование

• Висше медицинско образование – Медицинска Академия, гр. София
• Докторат по медицина - Национален Център по Хигиена, Медицинска Академия, гр. София

Научна степен и звание
• Доктор по медицина
• Старши научен сътрудник по хранене и диететика
• Професор по хранене

Специалност
• Хранене и диететика
• Токсикология

Специализации
• Обучение по хранене в училищата за здраве, Международен курс, Фленсбург, Германия, 1991
Профилактика на дефицитите от микронутриенти ( витамини и минерални вещества), Международен курс, Емори Университет, Атланта САЩ, 1993
• Оценка на хранителния прием и хранителния статус, Индивидуално обучение, Институти по хранене в Берлин, Германия и в Рим, Италия, 1994
• Хранителни стандарти, Индивидуално обучение, ФАО, Рим, Италия, 1994
• Хранене и хранителна епидемиология, Индивидуално обучение, Университет по Обществено здраве и Дън Център по хранене, Кембридж, Англия, 1995
• Епидемиологични методи в общественото здраве, Международен курс, Прага, Чехия, 1996
• Разработване на Препоръки за здравословно хранене и обучение по хранене, Международен курс, Нитра, Словакия, 1997
• Хранене и затлъстяване, Международен курс, Ламелете, Белгия, 1999
• Хранителна политика, Международен курс, Любляна, Словения, 2001.

Основни области на работа
• Работи като старши научен сътрудник по хранене и диететика в Националния Център по Хигиена, Медицинска Екология и Хранене
• Национален консултант по Хранене и диететика към Министерството на здравеопазването
• Редовен професор по хранене в Интернешънъл Юниверсити Колидж към Университета в Портсмут – Англия
• Експерт и консултант по хранене към Европейското бюро на Световната Здравна Организация в Копенхаген
• Проф. Петрова работи в областта на проучванията на храненето и хранителния статус на населението в България, разработването на физиологичните норми за хранене и препоръките за здравословно хранене на различни групи от населението, диететиката и диетотерапията на заболяванията. Тя провежда също проучвания на въздействието на различни храни и хранителни вещества върху токсичността на замърсители на околната среда
• Проф. Петрова е един от водещите специалисти в областта на хранителната политика. Участва в разработването и прилагането на интервенционни програми и Националния план за действие за подобряване храненето на населението в България
• Участва като експерт в разработването на българското законодателство, свързано с храненето и храните и други нормативни документи; като експерт в предварителния санитарен контрол на внос и производство на добавките към храната
• На международно ниво проф. Петрова участва като експерт в разработването на документите, свързани с Европейската хранителна политика, като преподавател по хранене и диететика в курсове, организирани от Световната здравна организация
• Проф. Петрова има широка преподавателска дейност - като ръководител и лектор на основния курс за медицинската специалност “Хранене и диететика”; ръководител и лектор в тематични курсове за лекари и медицински сестри, свързани с актуални проблеми на храненето и диететиката, като професор по хранене към Интернешънъл Юниверсити
• Проф. Петрова активно участва в популяризирането на съвременните аспекти на здравословното хранене и диететиката чрез мас медиите

Публикации
• Над 70 публикации в наши и чужди научни списания, глави в чужди монографии
• Над 90 участия в наши и международни научни конгреси, симпозиуми, конференции

Членство в научни дружества
• Научно дружество по Хранене – Съюз на Българските Учени, от 1980
• Европейска Академия на Науките по Хранене (EANS), от 1988 г.
• Българска асоциация по затлъстяване и съпътсващи заболявания, от 1996
• Международна асоциация по затлъстяване (IASO) от 1996

 

Рецепти

Спагети с гъби и зеленчуци
Брой калории в една порция: 349
Продължава...
 
Лятна салата с пиле
Брой калории в една порция: 250
Продължава...
 
Телешко по бургундски
Брой калории в една порция: 380
Продължава...
 

Анкета

Каква вода пиете?