Facebook профил

Абонамент за бюлетин




Публикувани броеве

Новини по RSS


Начало arrow Бюлетин
Препоръки за намаляване на холестерола

Повишеният холестерол носи риск за развитие и усложнения на сърдечно-съдовите заболявания. Високото съдържание на холестерол в кръвта се дължи на генетични и хранителни фактори.
Човек не може да промени информацията, заложена в своите клетки, но затова пък е способен да повлияе на нивото на холестерола, действайки върху начина си на хранене.

още
Пиле по италиански с ориз

Необходими продукти:
400 г. пилешки пържоли или друго нетлъсто пилешко месо
2 малки глави лук
2 скилидки чесън
40 г. зехтин
2 домата от консерва
20 зелени маслини
250 г. ориз
чубрица, дафинов лист, сол, черен пипер

Препоръки за намаляване на холестерола

Повишеният холестерол носи риск за развитие и усложнения на сърдечно-съдовите заболявания. Високото съдържание на холестерол в кръвта се дължи на генетични и хранителни фактори.
Човек не може да промени информацията, заложена в своите клетки, но затова пък е способен да повлияе на нивото на холестерола, действайки върху начина си на хранене.

Препоръките, които следват са валидни за всеки, който желае да се храни здравословно и балансирано, т.е. те могат да бъдат прилагани от цялото семейство, а също и от хората, желаещи да намалят теглото си.

Какви храни да изберем при повишени нива на холестерол?

 
ХРАНИ
НЕПРЕПОРЪЧИТЕЛНИ
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНИ
Хляб, тестени изделия, зърнени и картофени продукти Кроасани, баници, месеници, пържени картофи, чипс Хляб (най-добре пълнозърнест), макарони, ориз, варени и печени картофи
Плодове и зеленчуци Ястия от зеленчуци със сос и запръжки Сурови, варени, задушени зеленчуци в неограничени количества, всички пресни плодове, незапържени ястия от варива
Меса Мазни меса, овче месо, хамбургери, наденици, кюфтета, кебапчета, колбаси, пастети, шкембе и др. субпродукти Постни меса: птиче месо без кожата, шунка, телешки и свински котлет без мазното
Риба Пържена, панирана риба Печена на фурна, риба печeнa във фолио, рибена чорба
Яйца Жълтък, ястия от яйца Максимум 2-3 яйца седмично, включително яйцата в застройки, кремове, тестени изделия
Млечни продукти Пълномаслено мляко и продукти на негова база: кашкавал, овче сирене Обезмаслено прясно и кисело мляко, краве сирене до 40 г. на ден, извара
Мазнини Масло, мас, лой, майонеза, маргарини на базата на животински мазнини Слънчoгледово, соево, рапичено, царевично олио, зехтин, растителни маргарини
Напитки Подсладени безалкохолни напитки, боза, бира, твърд алкохол Вода, чай, кафе, натурални сокове (в ограничени количества), чaша червено вино
Десерти Шоколадови изделия, сиропирани и др. сладкиши, пасти, сладоледи Плодове, плодови кисели млека, сладко и мед (в ограничени количества)
Подправки и аромати Сосове на базата на яйца, сметана, масло, сол в големи количества Всички подправки: черен и червен пипер, инд. орехче, канела, ароматни треви, оцет, доматен сос

  Пиле по италиански с ориз

Необходими продукти:

Продуктите са за четирима. Време за приготвяне – 30 минути.

400 г. пилешки пържоли или друго нетлъсто пилешко месо
2 малки глави лук
2 скилидки чесън
40 г. зехтин
2 домата от консерва
20 зелени маслини
250 г. ориз
чубрица, дафинов лист, сол, чер пипер


Начин на приготвяне:
На силен огън, в зехтин се запържва лукът, нарязан на дребно. Прибавя се пилешкото месо, накълцано на дълги тънки парченца. След като месото леко се зачерви, се прибавят доматите, чубрицата и дафиновият лист. Разбърква се 1-2 минути, след което се намалява огънят и се добавят маслините и чесънът нарязан на дребно. Оставя се да поври десетина минути. През това време се слага да ври оризът в солена вода (за чаша ориз 2 чaши и половина вода). Оризът може да се сложи, както е в съда с водата, да ври на водна баня във фурната – става по-пухкав и ароматен. В такъв случай водата му няма нужда да се посолява, като по този начин се избягва прекалената консумация на сол.

Свареният ориз се слага в купичка и се обръща върху чинията, в която ще се сервира, така купчинката заема красива правилна форма. Наоколо се разполага пилето по италиански.

  Балансирано нискокалорично меню

Структура на храненията

Количества

Примерно меню

Закуска:

Кафе, чай Обезмаслено прясно или кисело мляко Хляб
Маргарин
Плод

 

Без ограничение
1 чаша

1-2 филии
10 г.
1 средно голям
(100 г.)

 

Мляко с кафе


2 препечени филийки с маргарин 1 портокал или 1 чa- ша натурален сок от портокал

Обяд:

Предястие от сурови или приготвени зеленчуци подправени с раст. мазнина
Месо или риба
Гарнитура вариво или картофи
Мазнина за ястието
Млечен продукт
Плод
Хляб

 

100 г.


10 г. олио
100 г.
200 г.

15 г.
1 порция
1 средно голям
1 филийка

 

Салата от маруля, зелен лук и краставици

Пиле по италиански с ориз


Парченце краве сирене
2 мандарини
Хляб

Вечеря:

Предястие от сурови или приготвени зеленчуци подправени с раст. мазнина
Месо или риба
Гарнитура от готвени зеленчуци
Раст. мазнина за приготвянето
Млечен продукт
Плод
Хляб

 

100 г.


5 г.
50 г.
200 г.

10 г.

1 порция
1 средно голям
1 филийка

 

Зеленчукова супа от праз




Гювеч от зелен боб
с месо

Плодово кисело мляко
1 филийка хляб

Спазването на горепосочената структура на храненията ви гарантира препоръчителния дневен прием от основните хранителни вещества, витамини и микроелементи. Този тип храна донася около 1800 калории на ден, което е напълно достатъчно за жени и мъже с ниска и средна физическа активност, както и за хора с наднормено тегло, желаещи да отслабнат.

   Любопитно...

Мазнините на рибата са богати на специален вид полиненаситени мастни киселини (n-3), които при здрави индивиди могат да намалят “лошия” холестерол, но при вече повишен “лош” холестерол, могат да допринесат за неговото увеличаване. Рибните мазнини обаче, са много полезни за намаляване образуването на кръвни тромби, което е от особено значение за намаляване на риска от сърдечен инфаркт и мозъчен инсулт. Те забавят също така нарастването на атеросклеротичните плаки, чрез потискане на веществата, допринасящи за възпалителните процеси. Доказано е, че консумацията на риба е свързана с по-ниска смъртност от сърдечно-съдови заболявания.

 

Рецепти

Пърлени пиперки с праз и орехи
80 гр. мазнини на 100 гр.
Продължава...
 
Тиквички огретен
Брой калории в една порция: 160
Продължава...
 
Пудинг от сушени сини сливи и сушени кайсии
Брой калории в една порция: 200
Продължава...
 

Анкета

Каква вода пиете?