Facebook профил

Абонамент за бюлетин




Публикувани броеве

Новини по RSS


Начало arrow Бюлетин
Пет причини да обичаме супите

Много хора пропускат закуската по ред причини: липса на време, апетит, навици за сутрешно хранене. Редица изследвания посочват, обаче, че закусващите са по-рядко с наднормено тегло от тези, които не се хранят рано сутрин. Училищни тестове показват също, че децата, които закусват редовно постигат по-добри резултати в сутрешните часове.

още
Зимно балансирано меню с високо съдържание на витамини, хранителни влакнини и микроелементи
Любопитно

Пет причини да обичаме супите

1. Приятен прием на течности. Въпреки че през зимния сезон жаждата не се чувства така настойчиво, както през лятото, организмът губи големи количества вода, заради изкуственото отопление и студа навън. През зимата супата е много подходящо средство за хидратация, защото в съдържанието й влизат голям процент вода и минерални соли.

2. Чудесен източник на микронутриенти. Рецептите на вкусните супи включват няколко зеленчука и ароматни подправки. Всяка една от тези съставки има специфични хранителни качества – морковите са богати на бета каротин, зелето на калций, магданозът на желязо и витамин С и т.н. Събрани в едно ястие, микронутриентите са още по-ефикасни за защитата на организма от инфекции и недоимъчни състояния на някои витамини, характерни за зимния период.

3. Източник на приятни вкусови усещания. Кой не познава удоволствието от една димяща чиния ароматна супа в студен зимен ден? Супата понася всякакви добавки и подправки, тя може да бъде с течна или гъста консистенция, с бледи или ярки цветове, леко люта или сладка. С една дума, със супа могат да се задоволят всякакви вкусови желания и претенции.

4. Пълноценно балансирано ястие. Въпреки че съдържа голямо количество вода, супата може да бъде отлично основно ястие. За тази цел е нужно тя да бъде „обогатена” с някой от следните хранителни съставки - яйце, мляко, сирене, кайма (източници на протеини); фиде, ориз, боб, леща, кротони (богати на комплексни въглехидрати); масло, зехтин, олио, сметана (източници на мазнини). Така обогатената супа е едно от най-евтините здравословни храни през зимата.

5. В лека версия за поддържане на здравословно тегло. Ако супата е съставена само от зеленчуци, подправки и вода, енергийната й стойност е много ниска (не повече от 150 калории на порция). Този тип супи могат да помогнат за поддържане на здравословно тегло, консумирани като основно ястие след по-богато похапване по празниците или на банкет.

Минестроне – италианска селска супа (подходяща за основно ястие)

Необходими продукти:
100 гр. бял боб
1 голяма глава лук
1 морков
1 стрък праз
2 домата
4 средно големи картофа
100 гр. зеле
2 с. л. зехтин
50 гр. ориз
5 листа босилек
50 гр. пармиджано
сол, чер пипер
1,5 л. вода

Сложете боба да се накисне в студена вода един ден предварително. В деня на приготвянето нарежете наситно лука и праза и ги запържете със зехтин в голяма тенджера. Обелете и измийте картофите, доматите и моркова, нарежете ги на ситно, заедно със зелето. Добавете в тенджерата и продължете запръжката бъркайки. Добавете водата и боба и оставете да ври на слаб огън 1 час и половина. Измийте ориза и го посипете върху супата. Добавете босилека и оставете да поври още 20 минути. Минестронето се посипва с пармиджано в момента на сервиране.

  Зимно балансирано меню с високо съдържание на витамини, хранителни влакнини и микроелементи

Закуска:
Препечен черен хляб
Масло
Мляко с кафе
Портокал

Обяд:
Крем супа от карфиол
Омлет с гъби и кашкавал
Хляб
2 бр. киви

Следобедна закуска:
Плодово кисело мляко

Вечеря:
Салата от прясно зеле и моркови
Пилешка супа с фиде и застройка
Хляб
Тиква с мляко

   Любопитно...

Какво означава балансирано меню?

Такова меню съдържа на всяко основно хранене:
Порция комплексни въглехидрати (хляб, картофи, макарони, варива)
Порция протеини (месо, яйца, риба, млечен продукт)
Порция мазнини (масло, зехтин, олио)
Млечен продукт (мляко, сирене, кашкавал)
Поне един суров или приготвен плод или зеленчук

 

Рецепти

Пилешка мусака от кака Сонче
Продължава...
 
Козунак
Изпитана рецепта
Продължава...
 
Ябълкова пита
Брой калории в една порция: 305
Продължава...
 

Анкета

Каква вода пиете?