• Висше медицинско образование – Медицинска Академия, гр. София

• Докторат по медицина – Национален център по курортология, Медицинска Академия, гр. София

• Доктор по медицина
• Научен сътрудник I ст. по хранене и диететика

• Хранене и диететика

• Курортология

• Аспекти на оценка на хранителния статус и хранителната политика, Международен курс, Киев, 1995

• Стаж, Университетска болница, Берлин

• Работи като научен сътрудник I степен по хранене и диететика в Националния Център по Хигиена, Медицинска Екология и Хранене

• Н.с. д-р Ватралова работи в областта на проучване на хранителния статус на населението в България, разработването на физиологичните норми за хранене на населението в България, и препоръките за здравословно хранене, и диететиката

• Участва в разработването на програми за здравословно хранене на населението и на Националния план за действие за подобряване храненето на населението в България

• Участва като експерт в разработване на нормативни документи, свързани с храненето; работи като експерт в предварителния санитарен контрол на внос и производство на добавките към храната

• Участва като преподавател на основния курс за придобиване на медицинската специалност “Хранене и деиететика”, като лектор в тематични курсове, свързани с актуалние проблеми на храненето и диететиката

• Н.с. д-р Ватралова участва в популяризирането на съвременните аспекти на здравословното хранене и диететиката чрез масмедиите

• Над 40 публикации в наши и чужди научни списания

• Над 50 участия в наши и международни конгреси, симпозиуми, конференции

• Научно дружество по Хранене – Съюз на Българските учени, от 1988

• Международна адсоциация по балнеология, от 1993 г.